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每逢佳節倍思餐

 

每逢佳節倍思餐 (2008-06-08 22:30:24)
 

p到首都機場接上我第一句話就說:“你運氣真好,北京連續下雨今天剛放晴呢。”噢,這些天,哪個城市不是雨水綿綿?豪雨不斷的廣州`大雨滂沱的上海````但端午節的北京終于放晴了,于是一如既往地干爽,那我就安心地在京城過他一個沒有龍舟水溢滿街道的端午吧。端陽日,祖國上下江河湖海蛟龍翻騰,北京,沒有發達城際水系的城市當然也就聽不到鏗鏘有力的鼓鑼齊鳴,盡管不聞賽龍奪錦之聲,但粽葉的清香還是在北京各個角落暗自飄散。過節嘛,端午飯是一定要吃的,不管身在何方,因為沒有儀式感晚餐就沒有傳承。特意在城西的集團化連鎖粵菜館定了桌,四個廣東人吃著燒鵝`紅燒乳鴿`椒絲腐乳通菜,喝著清補涼煲龍骨湯,還有醮著白砂糖把香軟甜糯的鹼水粽子一小口一小口地送進嘴里,空氣里就有了故里的味道,那一刻幸福得就把他鄉當故鄉了。

 

昨晚朋友做東在上海請我吃了一頓老上海私房菜,環境啊裝修啊包括一筷一碗都刻意地保留著主人家對30年代舊上海的無限眷念,概念是上佳的,可惜出品真的不咋樣,首先是份量〞〞少而精好像是私房菜的重要標志,所有的菜幾乎都是用煙灰缸大小的器皿盛裝,美輪美奐古色古香,但只夠淺賞;其次是味道〞〞重油重糖的上海菜在這被無限放大,那槃被譽為鎮店之寶的招牌炒飯不聞飯香只見油膩,連炒雜菜也是一半是菜一半是油油在菜里混菜在油里泡;最後當然是貴〞〞幾乎所有出品的標價都在半百以上,而且店家白紙黑字標榜恕不打折人均最低消費一百元。還有一點遺憾,就是菜牌那毫無設計包裝文字說明書般的首頁,冰冷而極具距離感,悄悄地出賣了店東家的辦店初衷。

 

巧了,這兩頓飯人均消費非常接近,可北京這頓顯然更能討我歡心。

 

其實無所謂貴與不貴,只有值與不值,此等只賣包裝不管出品的私房菜,我覺得只有大上海啊大北京這些大城市才能有如此大的包容性包容著他的繼續繁榮,真是一方水土養一方店,我敢向毛主席保證,這樣的店要是放在廣州,除非不以營利為目的,要不然,開一家,死一家,這是幸運的,也是不幸的。

 

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